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... を予防 <鮭の働き>(矢澤一良 先生(東京海洋大学大学院)) ・鮭の赤い色の成分「アスタキサンチン」には、血液を正常に戻す働きがある。 (解説 : 矢澤一良 先生(東京海洋大学大学院)) ・鮭が川の上流に溯るのには ...
... 水産物における特異性と導入への課題 東京海洋大学大学院食品流通安全管理専攻 教授 日佐和夫 5. 水産物の安全・安心に関する最近の動向 ~特に適正水産養殖規範(GAP)について 東京海洋大学大学院 応用生命科学専攻教授 舞田正志 6 ...
... 「とろろ昆布が血中の中性脂肪の上昇を抑える」 (東京海洋大学大学院・矢澤一良教授と食品メーカー・フジッコの共同研究) とろろ昆布の食物繊維が小腸の中で溶け出し、食物繊維であるアルギン酸が中性脂肪 を取り込み ...
... 総監修は日本抗加齢医学会理事長の水島裕先生、編集委員のメンバーは東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科 ヘルスフード科学講座教授の矢澤一良先生、東京都老人総合研究所 老化ゲノムバイオマーカー研究チーム 研究部長の白澤卓二先生 ...
... 水産物における特異性と導入への課題 東京海洋大学大学院食品流通安全管理専攻 教授 日佐和夫 5. 水産物の安全・安心に関する最近の動向 ~特に適正水産養殖規範(GAP)について 東京海洋大学大学院 応用生命科学専攻教授 舞田正志 6. 水産物 ...